Uma das bebidas mais populares é o Matcha (抹茶). Mas você sabe o que seu nome significa? Desde quando ele faz parte da cultura japonesa?
Neste artigo, vamos discorrer um pouco da sua história.
Afinal, o que significa matcha(抹茶)?
A palavra matcha (抹茶) é composta por dois ideogramas:
- ma (抹): moer, reduzir a pó
- cha (茶): chá
Assim, matcha (抹茶) significa literalmente “chá moído” ou “chá em pó”. Diferentemente de outros chás, suas folhas são cultivadas, secas e moídas até se transformarem em um pó fino, que é misturado diretamente à água quente.
Qual é a origem do matcha?
Embora hoje seja um símbolo da cultura japonesa, o matcha tem origem na China.
Sua introdução no Japão aconteceu há mais de 800 anos, quando o monge Myōan Eisai (明菴栄西) trouxe sementes de chá e difundiu uma nova forma de preparo da bebida em um cenário que, até então, o chá era utilizado principalmente para fins medicinais e seu consumo era bastante restrito.
Como se prepara o matcha (抹茶)?
Em japonês, existe uma expressão específica para “preparar o chá” : お茶を点てる (o-cha o tateru).
Ela é formado pelas seguintes palavras:
- o-cha (お茶): chá
- tateru (点てる): preparar
O verbo “tateru” (点てる) é usado específicamente para o preparo do matcha e se refere ao processo de misturar o chá em pó com água quente, utilizando um chasen (茶筅), o tradicional batedor de bambú.
O ideograma 点 também aparece no termo “o-temae” (お点前), utilizada para se referir ao conjunto de regras, gestos e etiqueta seguidos pelo anfitrião para preparar e servir o chá aos seus convidados durante a cerimônia do chá.
Agora que você já conhece um pouco da história do matcha, fica mais fácil entender por que essa bebida ocupa um lugar tão importante na cultura japonesa até os dias de hoje.
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