Os doces japoneses vêm conquistando o paladar brasileiro com sua delicadeza, variedade e sabores únicos. Mas você já parou para pensar no significado dos nomes dessas sobremesas tradicionais?
Neste artigo, vamos conhecer a origem e o significado de três doces populares da culinária japonesa: mochi, dango e dorayaki.
Mochi (餅)
Mochi (餅) é um bolinho feito de arroz glutinoso cozido no vapor e depois amassado até atingir uma textura macia e elástica. Ele pode ser servido de diversas formas: recheado com anko (pasta doce de feijão azuki), grelhado ou acompanhado de shoyu com açúcar.
Há várias teorias sobre a origem do nome mochi. Uma delas relaciona a palavra a mochizuki (望月), antiga forma de se referir à lua cheia. Isso porque o formato redondo do doce lembra a lua, além de ter sido tradicionalmente utilizado como oferenda em festivais e celebrações.
Dango (団子)
Dango (団子) também é um bolinho japonês e costuma ser preparado com farinha de arroz glutinoso. Em geral, são pequenas bolinhas servidas em espetos, normalmente com três ou quatro unidades e existem muitos tipos de dango, com coberturas, cores e sabores variados.
Seu nome pode ser dividido da seguinte forma:
- dan (団): redondo, agrupado, reunir
- go (子): pequeno
Assim, o termo descreve bem o doce: pequenos bolinhos arredondados formados pela união da massa.
Dorayaki (どら焼き)
Dorayaki (どら焼き) é um doce formado por duas massas semelhantes a panquecas, recheadas tradicionalmente com anko, a pasta doce de feijão azuki.
Seu nome também relaciona-se sua aparência:
- dora (どら / 銅鑼): gongo
- yaki (焼き): assado, grelhado
O formato redondo do doce lembra um gongo, o que teria inspirado seu nome. Já yaki faz referência ao modo de preparo da massa.
No Japão, o dorayaki também é famoso por ser o doce preferido do personagem Doraemon (ドラえもん), o que ajudou ainda mais a popularizar essa sobremesa.
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